Ruinart est une maison de champagne traditionnelle et chimérique. C’est toujours un très bon choix pour l’achat de vos bouteilles de champagne. Parmi les préférées des Français, le Ruinart Blanc de Blanc est une cuvée à valeur sûre. Sa robe jaune claire connue de tous les adeptes accompagne à merveille de délicieux plats, que ce soit salés ou sucrés. Découvrez dans cet article quelques accords mets/vins avec du Ruinart Blanc de Blanc que vous allez adorer.
Vous pouvez ouvrir une bouteille de champagne Ruinart Blanc de Blanc lors de l’apéritif. À déguster avec des crevettes fraîches, des rillettes de poissons ou du tartare, que du délice ! De nombreuses personnes préfèrent des toasts de poissons avec des blinis comme accompagnements avec ce champagne Ruinart Blanc de Blanc.
Pour les fans de fruits de mer, sachez que les arômes fruités du Blanc de Blanc dégustés avec un plat de fruits de mer sont tout simplement parfaits. Servi avec quelques huîtres, votre verre vous promet une aération bienvenue sans rivaliser avec la saveur de vos fruits de mer.
Vous pouvez également boire le Ruinart Blanc de Blanc avec un plat de poisson chaud. Beaucoup réservent les poissons en apéritif ou en entrée, mais rien ne vous empêche de le déguster en plat avec votre coupe de champagne. C’est d’ailleurs le cas avec les coquilles Saint-Jacques, du carpaccio de Saint-Jacques, de la daurade. Il est important d’éviter les plats imbibés de sauce, car cela n’apporte pas une cohérence gustative avec la dégustation d’un Ruinart Blanc de Blanc.
Ce champagne renommé est connu pour ses accords mets/vins avec du poisson. Si vous préférez la viande comme le bœuf, le canard ou le cochon, choisissez plutôt un champagne blanc de noir ou voire même du vin rouge. Faites quand même attention: il y a des accords de mets qui ne vont pas forcément en accord avec la fraîcheur aromatique et la souplesse de cet excellent millésime. On peut relever:
Il faudra néanmoins éviter d’associer le Ruinart Blanc de Blancs avec des notes de saveurs trop accentuées. Il en va de même pour les textures trop fibreuses et les notes salées, grasses ou très amères.
Pour le dessert, on a tendance à opter pour le champagne rosé. Mais en tout cas, le Ruinart Blanc de Blanc est quand même une option envisageable. Si vous souhaitez déguster un dessert fort et lourd, ce n’est pas opportun. Aussi, si vous pensez ouvrir une bouteille de Ruinart Blanc de Blanc avec un dessert glacé, c’est peine perdue. Vous ne ressentirez pas les arômes que le Ruinart Blanc de Blanc peut vous offrir.
Au dessert, il est considérable d’ouvrir une bouteille de Ruinart avec des préparations fruitées. Vous pouvez par exemple préparer de la tarte au citron. À ce moment-là, l’acidité naturelle du citron est en parfait accord avec le Blanc de Blanc. Vous pouvez aussi préparer un petit crumble aux fruits rouges, une panna cotta à la mangue. Les fruits dotés d’une acidité contrôlée sont les ananas, la framboise, l’abricot.
Faites de l’apéritif un moment privilégié. Pour ce faire, goûtez au plus grand des raffinements avec le champagne Ruinart blanc de blancs.